Kiinalaista kanaa

 

400 g	Broileria paloina (marinoimatonta)
½	punainen paprika
½	vihreä paprika
1	Sipuli
1 prk	Vesikastanjoita (valutettuna)
1 prk	Bambunversoja (valutettuna)
4 rkl	öljyä (maapähkinä, rypsi tai auringonkukka)
½ tl	chilitahnaa (vahvaa)
1 tl	riisiviinietikkaa
2 rkl	Hoisin-kastiketta
1 tl	sokeria
1 rkl	soijaa
1 tl	seesamiöljyä
1 rkl	valkoviiniä (tai riisiviinietikkaa ½ rkl)
1	valkosipulinkynsi murskattuna
1 rkl	maissijauhoja (maizena)
Noin kourallinen	Cashew tai kuorettomia maapähkinöitä (paahdettuja, suolaamattomia)

---

Ohjeet

Sekoita kuppiin kastikkeen ainekset:

-chilitahna, -riisiviinietikka, -hoisin-kastike -sokeri

Sekoita erikseen marinadin ainekset:

-soija-seesamiöljy-valkoviini-valkosipulinkynsi-maissijauhot

Laita kananpalaset marinoitumaan marinadiin vähintään 30 minuutiksi jääkaappiin (niin että maissijauhot sekoittuvat tasaisesti kanojen päälle).

Paista kanaa pannulla öljyssä (2 rkl) pari minuuttia ja siirrä sitten syrjään.

Lisää pannuun 2 rkl öljyä lisää ja kuullota kasvikset (wokki)pannulla. Lisää tämän jälkeen kastike ja lisää paistetut kananpalat viime minuutilla. Lisää pähkinät ja tarkista maku. Voit lisätä lisää hoisin-kastiketta, sokeria tai vaikkapa chiliä. Maapähkinöiden sijasta käy todella hyvin myös cashew-pähkinät (suolattomat ja paahdetut).

Alkuperäinen ohje https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/148363/Kung%20Po%20-%20kana/