- Savusta kinkkua 4-5 tuntia savustimessa
- Siirrä kinkku suljettuu paistopussiin
- Pidä kinkkua uunissa n. 110 asteessa kunnes lämpö on n. 85
- Poista pussista neste ja jäähdytä kinkku ulkona
- Seuraavana päivänä poista rasva ja lisää kuorrute
- Kuorrute
- 1 dl sinappia
- 1 kananmuna
- Korppujauhoja
- Levitä kuorute tasaisesti kinkulle
- Ripottele korppujauhot kinkun päälle
- Paista kinkkua uunissa 225 asteessa kunnes on valmis n. 10-20 min
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.