Lanttulaatikko

• 1 kg lanttua
• 1 rkl suolaa keitinveteen
• vettä
• 1 dl korppujauhoja
• 2 dl kermaa
• 1/2 dl siirappia
• 2 munaa
• 1/2-1tl inkivääriä, paprikaa, muskottipähkinää 
• 1/2 tl valkopippuria

Kuori lantut ja muista poistaa valkoinen kitkerä aineis. Paloitte ja keitä suolavedessä kunnes ovat pehmeitä ainakin 45min.  

Muusaa käsivatkaimeilla lantut tasaiseksi massaksi. Lisää loput aineet ja sekoita. Kaada massa vuokiin ja paista 200 asteessa tunti ja 150 asteessa toinen tunti. Viimeistään toisella tunnilla vuuat kannattaa peittää foliolla, ettei tule liian tummaa.

Muskottipähkinää kannattaisi ehkä vähentää ja suolaa voisi pistää massan sekaan.

Alkuperäisresepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/37662/Lanttulaatikko/

Perunamuusi

• 1 kg Punaisia perunoita, mielellään rosamundaa
• 100g-150g Voita 
• 2 dl kermaa
• Maitoa

Kuori perunat ja pilko palasiksi. Keitä perunoita suolaisessa vedessä, suolaa saa olla 1-2 rkl. 

Perunoiden ollessa kypsiä kaada kaikki vesi pois kattilasta. Lisää voi ja kerma. Sekoita käsivatkaimella kunnes on tasaista. Lisää maitoa ja suolaa tarpeen mukaan.

Uunikana

• Kokonainen broileri/kananpoika
• Sitruuna
• Suolaa
• (Hunajaa)

Ota kana 30min ennen ulos jääkaapista. Kuivaa kana hyvin niin sisä kuin ulkopuolelta. Ripottele kanan sisään ja ulkopuolelle paljon paljon suolaa. Pilko sitruuna renkaiksi ja työnnä kanan sisään. Sido kanan koivet ja siivet yhteen narulla.

Laita kanna rasvaritilän päälle uuniin 175 asteeseen n. 1.5h. Tarkista aika lämpömittarista. Paistamisen jälkeen anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.