Kaalilaatikko

 https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/84941/Kaalilaatikko/

Rattatuile

 https://www.fromachefskitchen.com/ratatouille/

Piparit

 https://tasty.co/recipe/the-best-chewy-chocolate-chip-cookies

Lätyt 1600 luvulta

https://rarecooking.com/2021/12/14/john-lockes-recipe-for-pancakes/

Munkkeja

 HONEY MILK DONUTS

makes 6 donuts

• 125g (1/2 cup) Milk, warmed

• 3g (1 teaspoon) Yeast, instant

• 35g (1.5 tablespoon) Honey / Can be replaced with dark syryp

• 276g (2 1/4 cup) All Purpose Flour, sifted

• 1g (1/8 teaspoon) Nutmeg, ground

• 2 large Eggs

• 45g (3 tablespoon) Butter, room temperature, soft, salted

• 125g (1/2 cup) Milk, warmed

• 3g (1 teaspoon) Yeast, instant

• 35g (1.5 tablespoon) Honey

• 276g (2 1/4 cup) All Purpose Flour, sifted

• 1g (1/8 teaspoon) Nutmeg, ground

• 2 large Eggs

• 45g (3 tablespoon) Butter, room temperature, soft, salted

INSTRUCTIONS

1. Combine warm milk, honey, and yeast. Let it bloom, or get bubbly, takes around 5-10 minutes. *Although blooming is not necessary for Instant Yeast*

2. After blooming, add sifted flour, nutmeg, and eggs. Combine on medium speed for 8 minutes.

3. Add half of the soft butter, combine, then add the rest and combine as well ~5 minutes.

4. Butter or oil a clean bowl and add the dough in. Cover with saran wrap and leave somewhere warm for an hour.

5. After an hour, place on a floured surface and smack the big pockets of air gently out of the dough by turning and patting.

6. Divide dough into 6, and roll into a ball. Cover the dough and let it rest for another ~30 minutes, and do a poke test to see if it's ready. Tein munkeista rinkilöitä ja annoin nousta tunnin. Kasvoivat melkein leivä kokoisiksi.

7. Heat up oil to n. 180 C and fry the doughnuts, 2 minutes per side. Remove from oil and roll in sugar while still warm

Lähde, https://www.reddit.com/r/GifRecipes/comments/nzuwna/honey_milk_donuts/

Kiinalaista kanaa

 

400 g	Broileria paloina (marinoimatonta)
½	punainen paprika
½	vihreä paprika
1	Sipuli
1 prk	Vesikastanjoita (valutettuna)
1 prk	Bambunversoja (valutettuna)
4 rkl	öljyä (maapähkinä, rypsi tai auringonkukka)
½ tl	chilitahnaa (vahvaa)
1 tl	riisiviinietikkaa
2 rkl	Hoisin-kastiketta
1 tl	sokeria
1 rkl	soijaa
1 tl	seesamiöljyä
1 rkl	valkoviiniä (tai riisiviinietikkaa ½ rkl)
1	valkosipulinkynsi murskattuna
1 rkl	maissijauhoja (maizena)
Noin kourallinen	Cashew tai kuorettomia maapähkinöitä (paahdettuja, suolaamattomia)

---

Ohjeet

Sekoita kuppiin kastikkeen ainekset:

-chilitahna, -riisiviinietikka, -hoisin-kastike -sokeri

Sekoita erikseen marinadin ainekset:

-soija-seesamiöljy-valkoviini-valkosipulinkynsi-maissijauhot

Laita kananpalaset marinoitumaan marinadiin vähintään 30 minuutiksi jääkaappiin (niin että maissijauhot sekoittuvat tasaisesti kanojen päälle).

Paista kanaa pannulla öljyssä (2 rkl) pari minuuttia ja siirrä sitten syrjään.

Lisää pannuun 2 rkl öljyä lisää ja kuullota kasvikset (wokki)pannulla. Lisää tämän jälkeen kastike ja lisää paistetut kananpalat viime minuutilla. Lisää pähkinät ja tarkista maku. Voit lisätä lisää hoisin-kastiketta, sokeria tai vaikkapa chiliä. Maapähkinöiden sijasta käy todella hyvin myös cashew-pähkinät (suolattomat ja paahdetut).

Alkuperäinen ohje https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/148363/Kung%20Po%20-%20kana/

Loyonin kana

• 800g kanankoipia
• Suolaa
• Pippuria
• 4 rkl voita
• 1.5 dl punaviinietikkaa
• 1 (-6) valkosipulinkynttä
• laakerinlehti
• 1.5 dl kananliemi
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 prl 200g ranskankermaa
• rakunaa

Uuni 225

Kierittele kanankoivet suolassa ja pippurissa. Paista kanankopia ja valkosipulia voi pannussa kunnes kanat mukavan rapeita. Lisää pannulle punaviini. Siirrä ruoka pataa laakerinlehden kanssa. Anna olla uunissa 20 minuuttia ilman kantta.

Ota pata uunista ja poista kanat. Lisää pataan kanaliemi ja tomaattipyre. Keitä kunnessa 50% nesteestä on haihtunut ja lisää ranskankerma ja rakuuna. Lisää kanat ja pyörittele nesteessä. Siirrä uuniin 35 minuutiksi.